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商家不愿卖 消费者不爱买 1元瓶装水咋就这么难找了

作者:admin 发布时间:2022-04-21
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武汉一家小超市,未见1元瓶装水

□楚天都市报极目新闻记者 周丹

你有多久,没看到零售价1元的瓶装水了?

曾经,售价1元的瓶装水,是纯净水、矿泉水市场绝对的主角。如今,各类高端水新品层出不穷,1元水不仅没上新,就连老款也很少能看到了:利润低,商户不愿卖;就连消费者,好像也更青睐各种主打健康理念的2元水、3元水。1元水真的“不香”了吗?

线下便利店1元水不好找

昨日,极目新闻记者走访了武汉多家超市、便利店,仅在两家大型超市的角落里,看到了售价1元的纯净水。

在武昌粮道街一家便利店,工作人员告诉记者:“我们这里开业两年了,就没卖过1元的水,最便宜的就是2元,农夫山泉和怡宝。”

在水果湖一家小超市,老板娘也说:“现在哪里有1块钱的水,生活条件都好了,大家买得多的,是2块钱的瓶装水。”

不过,在大型连锁商超,1元水还能找到。

武昌徐东一家超市里,记者在货架最底部看到了单价1元的瓶装水,不过需要一件起售,有24瓶。在汉口黄浦大街的一家大型超市,记者也找到了1元瓶装水,同样位于货架底部,单瓶出售。

为啥1元水都放在不显眼处呢?

超市工作人员称:“卖得不太好,现在卖得好的饮用水,有农夫山泉、怡宝、百岁山这些品牌,以前1元的水,现在出得也少了,有的还涨价到了1.5元。”他还表示,目前1元水的销量份额,大约占出货总量的20%左右,卖得最好的是2元水,市场份额能占到45%以上。

商户坦言单价低利润薄

极目新闻记者梳理发现,近20年间,国内瓶装水市场经历了娃哈哈、康师傅、农夫山泉和怡宝等多任行业龙头。

以康师傅为例,该品牌曾创造了瓶装水市场的“奇迹”。2007年,康师傅控股发布的中期业绩报告显示,其矿物质水在销售旺季6月的市场占有率大幅跃进,以17.3%的市场销售额超越娃哈哈,靠着1元瓶装水成为水市场第一品牌。

然而,随着消费升级趋势的发展,人们的消费观念逐渐倾向于高品质饮用水,2元水渐成饮用水市场消费主流,康师傅在这一领域的市场份额也逐渐下滑。

这一点,经销商和零售终端也深有体会。

在汉口循礼门经营便利店多年的老板张胜介绍,1元水的价格低,极大压缩了经销商和终端门店的利润,“本来利润就很薄,这些年各项成本上涨得也快,水又重,有时候上货搬得累死,也赚不了几毛钱。”他介绍,一瓶1元水,毛利不到3毛钱,相对于2元、3元水来说,澳门官网网址,利润低了很多。

差异化策略发展更长久

零售终端因利润薄,不愿卖1元水,这个很好理解。那么,为何消费者不爱买1元水呢?

有网友表示:“同样都没有味道,为啥这么多人买农夫山泉呢?真因为它有点甜吗?不,还是为了面子。”

2017年,农夫山泉成功夺回瓶装水市场头把交椅,并继续发力高端瓶装饮用水。其招股书显示,水类产品贡献了过半销售额,且利润率最高。

当瓶装饮用水市场向3元水过渡时,百岁山又一跃成为百亿级单品。

武汉大学经管学院吴先明教授分析,现在各项生产成本都在上涨,已经维持了十几年的1元水,价格本身很难再维持下去;从消费者需求来说,伴随消费升级趋势,消费者对饮用水的品质要求更高,诸如一些1元水的自来水灌装等生产工艺,已不再被很多消费者接受。

“未来很可能变成3元水、4元水的天下,这是市场发展的规律。”吴先明教授表示,目前,有的品牌除了强化2元水的市场占有率外,还通过高端玻璃瓶装水,进一步拉高品牌在消费者心目中的档次,或许就是为了避免1元水的历史重演。